Миксеры

Как выбрать миксер

Ручной миксер — маленький помощник, который взбивает сливки за две минуты, тесто для блинов за одну и справляется даже с дрожжевым тестом. Выбор широкий — вот по чему искать свой.

• Мощность. 300–450 Вт хватит для сливок, белков и лёгкого теста. 500–900 Вт месят дрожжевое и хлебное тесто без перегрузки мотора. У погружных блендеров 1000–1200 Вт означают, что он справится и со льдом, и с орехами.
• Скорости и турбо. 5 скоростей — обычный и достаточный вариант; 9–12 ступеней дают более точный контроль. Кнопка турбо — мгновенный максимум для комков. Плавный старт удерживает муку в чаше, а не на кухне.
• Насадки. Два венчика и два крюка для теста — стандарт. Смотрите дополнительно: погружная нога для супа, измельчитель для лука и орехов, мерный стакан, венчик для взбивания. Нержавеющая сталь служит дольше пластика.
• Вес и рукоятка. 0,8–1,2 кг удобны даже при 10-минутном замесе; прорезиненная рукоятка и хороший баланс берегут запястье.
• Чаша и подставка. Наборы с вращающейся чашей освобождают руки — миксер работает сам, а вы только добавляете ингредиенты.
• Мытьё. Насадки, которые снимаются одной кнопкой и моются в посудомойке, — экономия времени после каждой выпечки.

Миксеры в нашем каталоге

Классические ручные миксеры Bosch CleverMixx (400–600 Вт, до 12 скоростей), Philips 5000 series, Tefal QuickMix и Prep'Mix+, Gorenje, ETA Mano, а также недорогие Adler и Camry на 300–500 Вт — венчики и крюки в комплекте. Погружные блендеры Braun MultiQuick 5, 7 и 9 (750–1200 Вт) и Tefal Infinity Force Pro 5-в-1 измельчают, пюрируют и взбивают; в наборе измельчитель, мерный стакан и венчик. Мощные миксеры Adler и Camry на 900–1900 Вт с турбо подходят для тяжёлого теста.

Бренды

Bosch CleverMixx работает тихо и точно, насадки меняются одной кнопкой. Braun MultiQuick — эталон погружных блендеров: технология ActiveBlade и колокол PowerBell не брызгают. Philips и Tefal — надёжный выбор на каждый день, Gorenje и ETA предлагают хорошее соотношение цены и качества, Adler и Camry — самый дешёвый способ завести миксер на кухне.

Сопутствующие товары

Для смузи и супов посмотрите блендеры, для больших объёмов теста — кухонные комбайны, для точных рецептов — кухонные весы. Весь выбор — в разделе измельчение и смешивание.

Частые вопросы

Ручной миксер или погружной блендер? Миксер взбивает и месит (торты, кремы, тесто), блендер измельчает и пюрирует (супы, смузи, детское питание). Печёте — берите миксер; готовите супы и соусы — блендер.

Сколько мощности нужно для дрожжевого теста? Не меньше 450–500 Вт и металлические крюки. Более слабый миксер греется и отключается по защите.

Заменит ли миксер кухонный комбайн? Для небольших объёмов — да. Если месите больше 1 кг теста за раз или регулярно измельчаете, разумнее комбайн или миксер с вращающейся чашей.

Почему миксер брызгает при взбивании? Слишком высокая скорость на старте. Начинайте с минимальной и поднимайте постепенно — модели с плавным стартом делают это сами.

Можно ли докупить насадки? Bosch, Braun и Philips продают запасные венчики и крюки отдельно; у недорогих моделей комплект стоит беречь.