Мясорубки

Как выбрать мясорубку

Электрическая мясорубка даёт фарш, состав и жирность которого вы знаете сами,. При выборе смотрите не только на ватты — производительность, решётки и насадки говорят больше.

• Производительность кг/мин. Более честный показатель, чем мощность: 1,7 кг/мин (Tefal NE1088) закрывает котлеты для семьи, 2,3–2,5 кг/мин (ETA, Caso FW, Bosch MFWS430B) подходят для заготовок и колбас.
• Мощность. 2000–2500 Вт на коробке — это мощность блокировки; в обычной работе расходуется 300–500 Вт. Компактная машина на 300–350 Вт справится с мягким мясом, жилистое мясо и большие объёмы требуют мотора сильнее.
• Решётки. Три решётки (около 3, 5 и 8 мм) закрывают всё от паштета до крупного фарша. Решётки из нержавеющей стали (Caso FW 2500) не ржавеют.
• Насадки. Колбасная и кеббе-насадка есть у большинства (Mesko MS 4805, Bosch SmartPower MFW2510W), реверс освобождает застрявшую жилу.
• Мытьё. Шнек и решётки должны сниматься одним движением; металлические части мойте вручную и сразу вытирайте.

Мясорубки в нашем каталоге

Выбор компактный, но закрывает оба сегмента: компактные машины на 300–350 Вт — Adler AD 4808, Mesko MS 4805 с кеббе- и колбасной насадкой, Mesko MS 4809 с тремя решётками, Bosch SmartPower MFW2510W и Tefal NE1088 из нержавеющей стали (1,7 кг/мин) — подходят для повседневного фарша. Мощные модели для заготовок и колбас — Gorenje MG1602W 1600 Вт, ETA 2200 Вт (2,3 кг/мин), Caso FW 2000 и FW 2500 (2,5 кг/мин, стальные решётки), а также Bosch MFWS430B с двумя скоростями и MFWS607W.

Бренды

Bosch — самый сбалансированный выбор: SmartPower для компактной работы и серия MFWS с производительностью 2,5 кг/мин. Caso FW 2000 и FW 2500 — самые мощные машины каталога со стальными решётками и металлическим корпусом. ETA и Gorenje дают высокую производительность за разумные деньги, Tefal — компактная и стальная. Mesko и Adler — самый доступный сегмент: полный набор насадок дешевле пятидесяти евро.

Сопутствующие товары

Для серьёзной подготовки продуктов смотрите кухонные комбайны, ветчину и сыр нарезают ломтерезки; готовый фарш сохранят вакуумные упаковщики. Вся техника для подготовки продуктов — в разделе измельчение и смешивание, более широкий выбор — в разделе кухонной техники.

Частые вопросы

Можно ли молоть замороженное мясо? Нет — мясо должно быть размороженным, но холодным из холодильника.

Почему мясо застревает? Жилы и кожа наматываются на шнек. Срежьте их заранее, режьте мясо кубиками 2–3 см, а затор снимет реверс.

Что значит 2000 Вт на коробке? Это мгновенный максимум, а не постоянное потребление. Для сравнения машин смотрите производительность в кг/мин.

Можно ли мыть решётки в посудомоечной машине? Лучше нет — решётки и нож из обычной стали ржавеют. Мойте вручную, вытирайте и смазывайте каплей масла.